Question

最有营养的家常菜做法

平时都很忙，又不想独自一人去饭馆吃饭，请问有没有既简单易学又有营养的家常菜呢？最好比较省时而且菜平时都很容易可以买到的．请写清详细的做法．

Answer 1

Answer 2

Answer 3

双脆炒肉丝
　　主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
　　配料：红辣椒。
　　调料：油、盐、淀粉、鸡精。
　　做法：
　　1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
　　2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
百合芹炒牛肉
　　材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
　　做法：
　　1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
　　2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
辣椒炒鸡翅
　　主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
　　配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽
　　做法：
　　1、红辣椒、干辣椒切小段。
　　2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
　　3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
　　4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
　蛋白炒木耳
　　原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。
　　配料：蒜、葱
　　调料：油、盐
　　做法：
　　1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
　　2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
　　3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
　田园素炒
　　材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片
　　做法：
　　1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
　　2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。
　　3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

Answer 4

蒜蓉青菜
青菜洗净 备好蒜（根据个人喜好定量）如果喜欢辣椒就放一些 葱姜少许 热锅入凉油 先放葱姜 （分开放）随后放入蒜和辣椒 稍加翻炒，出香味 放入青菜 翻炒 加入调料即可
酸辣土豆丝土豆切丝焯水洗掉淀粉 （这样土豆丝比较清脆爽口）备葱姜辣椒少许。 热锅加油放入同上，土豆丝都放入锅中，放入你觉得比较合适的促 稍加翻炒放入调料即可
土豆丝和青菜都很好熟 不需要很久
还有我拿手的冬瓜排骨汤
排骨洗净 冷水中煮沸 出去血水造成的泡沫，锅洗净 或者换一个锅，把排骨捞入其中放入葱姜蒜 切记这是后的葱为葱段 姜为姜片 蒜破开两半即可 加入凉水（适量多加一些，因为中途不能加水）大火煮沸，转小火煮半小时或一个小时 根据你时间情况而定 加入少许盐 鸡精即可 这时加入冬瓜 大火十分钟不到，冬瓜近透明状即可 汤成 放入少许香菜 当然不喜欢可以不放。
切记锅尽量使比较封闭的
这是比较家常的几种做法 希望对你有帮助

Answer 5

先提供一道吧：凉拌豇豆，豇豆切段10cm左右（数量自己把握，吃多少就做多少），然后放水到锅里煮，水开后将豇豆放进去过水2分钟左右（火大火小的原因，可以用筷子夹一根吃吃看，没有青丝味即可），捞出装盘，蒜泥切碎撒豇豆上，然后烧二汤匙（自己把握吧）油，烧出烟了直接浇在豇豆上，（香味就出来了，小心爆到手，会微爆），再撒上少许盐，凉拌生抽，即可上桌。营养流失很少。另外多吃些绿色菜，少取外面吃，地沟油又便宜，没人举报又不容易检测出来，调味料又不是很贵但多了对身体不好，尽量和家人朋友自己在家做，健康营养又增添生活乐趣。再推荐你个荤菜，粉蒸肉，也不是很蛮烦。你可以查下。我在办公室，不敢废话太久。希望对你的美好生活有帮助。呵呵。