Question

布丁怎么做？

想做风味布丁，水有方子贴上来~~~~~~~~~~~
谢谢CCTV，谢谢MTV，最最感谢给我方子的朋友

Answer 1

Answer 2

颜值要高，还要简单

Answer 3

Answer 4

做布丁很简单的，控制好吉利丁片的量，就可以做出超级美味的布丁哦

Answer 5

　　酸奶布丁

　　首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
　　因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
　　因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
　　把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
　　然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
　　酸奶和明胶混和
　　我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
　　找个容器装起来~
　　最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
　　用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
　　冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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　　鸡蛋布丁

　　[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
　　[制作流程]：
　　1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

　　2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

　　3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

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　　芒果布丁

　　材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

　　做法
　　1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
　　2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
　　3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
　　如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

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　　巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

　　材料：
　　巧克力牛奶400CC
　　砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
　　鸡蛋 3个
　　焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
　　做法：
　　①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
　　②将鸡蛋搅拌充分
　　③把①到入②
　　④用过滤网把③过滤
　　把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
　　用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
　　强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
　　冷却放入冰箱2小时候即可。
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　　挪威水果布丁

　　用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
　　做法：
　　1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
　　2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
　　3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
　　4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。