Question

西红柿炒鸡蛋要怎么炒得有挺多的酸酸甜甜的汁出来？步骤是什么

我试了很多次就是炒不出那种味道，而且还放番茄酱下去还是不行。

Answer 1

西红柿炒鸡蛋炒出很多的酸酸甜甜的汁的秘诀就是在炒西红柿的时候加入一点点的盐，然后煮的时间长一些。
西红柿炒鸡蛋的嘴阀：
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3 、鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒散炒熟。
7、炒熟的鸡蛋出锅备用。
8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9、加入盐翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

先把鸡蛋炒好装在一个盘子里，这个你肯定会的，不要洗锅，再往里到点油，不用太多，放进去番茄小块，然后不停地炒，时间要长一点，让番茄的汁炒出来，千万别加水，等你发现番茄几乎没有了形状，完全融化的时候，再放进去鸡蛋炒一炒，如果喜欢甜可以加一点点糖，再放点盐，就可以出锅啦，整个过程都不要加水哦！！！PS：炒鸡蛋有个小窍门，就是搅拌的时候，放一点料酒和盐，再搅拌这样的口感比较好。希望对你有帮助。。。。

Answer 3

1.两个番茄，洗净，切块待用。2.打两个鸡蛋，打散，放入葱花、少量料酒，搅匀，然后放一小勺盐，搅匀。3.在油锅内倒入少许油，将鸡蛋倒入，翻炒，待蛋液凝固，呈嫩黄色，就倒入番茄，大火翻炒。4.两分钟后，倒入半杯自来水，翻炒。5.水变色且浓，用小勺舀一勺汤汁尝一下，如果嫌淡，就再放入1~2勺盐。6.准备关火时，放入一勺味精炒匀。7.关火。盛出。
经验之谈！！!

Answer 4

第一步：油下去
第二步：放盐，这步很重要。
第三步：番茄入锅，翻几下，记住千万不要加水，这道菜是不用放水的。放了盐之后番茄汁很容易出来，期间可以用铲子按几下番茄，让它快点出汁。
最后入蛋翻炒几下即可。

Answer 5

要把西红柿炒的久一些，火不要太大，一定要放盐