Question

茶树菇应该怎么泡发？？

买了一些干的茶树菇，然后放到碗里，倒了些热水，泡了快20个小时了，还是那样，谁能告诉我具体怎么操作？？这么跑不开呢？？

Answer 1

准备材料：白糖、温水

浸泡方法：

1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部。

2、放在清水中清洗干净泥沙。

3、容器中放入60度左右温水，没过干茶树菇。

4、加入一勺白糖搅拌均匀。

5、浸泡10-15分钟后取出清洗干净。

6、这样浸泡茶树菇能缩短时间，而且泡出来也很柔软。

Answer 2

用温水泡发。

主料：五花肉500g、茶树菇100g

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、八角2个、桂皮少许、冰糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、香叶2片

1、将茶树菇洗净用温水泡发。

2、剪去根部，清洗干净待用。

3、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备好，喜欢辣的可以备一点干红辣椒。

4、五花肉入凉水至水烧开煮五分钟，捞出沥干水分，切成大小合适的小块。

5、锅内放少许的油，将五花肉倒入。

6、煎出肥油，将肥油倒出来（不好倒用勺子挖出来也行）。

7、将冰糖倒入。

8、至冰糖微微融化倒入老抽、生抽、料酒，中火慢慢使之上色。

9、翻炒均匀上色，倒入葱段、姜片及其他佐料。

10、倒入开水，超过肉的量。

11、倒入茶树菇，大火煮开，改中小火至五花肉软熟。

12、这一步骤如果想省事，可以倒入高压锅压几分钟，会减少烧的时间，水分也不会流失很多，最后收汁就行了。

13、品尝一下味道，可以放少许的盐，大火收汁。

Answer 3

茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段，先泡一段时间，再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干。

Answer 4

你用冷水泡上30分钟就可以了

Answer 5

温水泡2个小时！