Question

香辣鸡块馅饼的做法

Answer 1

材料
鸡只　　芹菜20克　　大葱2根　　生姜1块　　大蒜4瓣　　淀粉适量　　干辣椒5个　　食用油30克　　酱油1小匙　　料酒1大匙　　豆瓣酱1大匙　　香醋1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙
做法
1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀；蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒；
2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透；
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。
注意
鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。