Question

喝冲鸡蛋有什么好处和坏处

Answer 1

在现实生活中，有很多人喜欢吃开水冲鸡蛋，甚至直接喝生鸡蛋，认为这样方便快捷，还有去火养胃的作用。但是我们必须要注意，鸡蛋里面含有非常多的细菌和病毒，这样的食用方法不能杀死这些有害分子，长期摄入会容易感染病灶。尤其是现在禽流感和肺炎疫情的严重蔓延，人们更应该杜绝这种粗暴的饮食方式。

这并不是危言耸听，鸡蛋表壳看似坚硬无缝，可是在显微镜下，其表面是布满了密密麻麻的透气小孔，而我们肉眼看不见的病毒就是从此处进入的。母鸡在卵巢培植鸡蛋，又从排泄器官肛门产蛋。在这个过程中，母鸡体内的病毒和粪便中含有的细菌都是有可能污染到鸡蛋。如H5N1 ，H7N9，大肠杆菌，沙门氏菌、葡萄球菌和各类的肠道寄生虫，都是极其常见的。开水冲鸡蛋最多只是90多度，并且温度会逐渐降低，所以根本杀不死细菌，反而会让其在高温下更加的活跃，病毒感染性加大。

人们不仅不能吃开水冲的鸡蛋，就连溏心蛋都要谨慎食用。蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄里面的分子结构复杂，脂肪含量丰富，是最病毒最喜欢的温床。蛋黄里的细菌量是蛋白里的上百倍，甚至更多。尤其是一些免疫力低的孩子和老人，吃了未完全熟透的蛋黄，很有可能危害到身体的健康。

更何况开水冲的鸡蛋里，那股难以掩盖的腥味，实在是不太好吃。就算有些人为了掩盖异味里面加入白糖，可无形当中摄入了过多的糖分，对身体也是不好的。所以建议大家鸡蛋最健康的吃法在开水中煮沸10分钟，或者加入清水做成鸡蛋羹，这样既能最大程度的保持了鸡蛋的营养价值，而且味道美味好吃。

Answer 2

好处：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
坏处：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面（加热就会破坏一些营养）。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行？笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋（极个别），那你一定会马上见效（拉肚子）。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。

Answer 3

利：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。

开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。

对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用

弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。

开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。

实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面（加热就会破坏一些营养）。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。

Answer 4

早晨喝一碗开水冲鸡蛋，长期喝会有什么好处？看完长知识了，真好

Answer 5

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