Question

猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃？

Answer 1

猪的前腿
猪的前腿比后腿运动量大，所以前腿的肉质会更紧实，有嚼劲。这部分的肉大部分看起来肥瘦相间，有点像五花肉，但是味道比五花肉有点嚼劲。所以很多人在家里包饺子或者做肉馅的时候都会选择用前腿肉。也正是因为这个原因，前腿肉的价格略贵。
后腿在猪的后腿上面。这部分因为运动量少，很难运动，所以这部分的肉质比较老，吃起来会比较吃力。所以一般要炖后腿，或者炖久一点味道更好。一般这部分肉用来炒菜，主要是因为这部分瘦肉比较多。所以要腌制很长时间或者多道工序，才能让这部分的肉吃起来比前腿肉更鲜美。
其实猪前腿肉和后腿肉的区别就是筋膜。猪的前腿肉筋膜比较多，猪的前腿肉都是由十几块肌肉组成的，所以你做饭的话一般都会买前腿肉。
两者相比，前腿肉吃起来会更细腻，用前腿肉做红烧肉不会像五花肉做的红烧肉那么油腻，也不会像后腿肉那么硬。

Answer 2

肉都是好吃的，但是相对来说，前腿因为活动频率比较大，所以肉质细腻，骨头也较为匀称，前腿肉比后腿肉要好吃的。

猪前腿肉

猪后腿肉

Answer 3

后腿瘦肉根本不好吃，超市里最便宜，只适合炖汤，后腿瘦肉就是喝汤时偶尔吃到的硬帮帮还有点特别味道的肉。后腿瘦肉拿来炒菜的话，或者蒸，或者包饺子，啊，，那种特别的味道浓度可不是炖汤的肉那么稀，那味道能让你终生拒绝后腿瘦肉。而且，虽然煮着硬，咬起来像吃面粉，又特别的臭味，是入骨那种，加多少调料都无法去除这恐怖的好像生肉的腥臭！！！大锅炖汤除外。后腿瘦肉特别差，因为现在白猪都出栏快，反正要买就买里脊瘦肉，肉香，炒菜用这种软软的瘦肉最好吃！！！答主亲身体验，小白一个去市场买瘦肉，贩子专切后腿肉给我，极其难吃！！！！后来学会自己挑了才重新恢复对猪肉的信心！！！严正声明，答主绝对不吃后腿肉炒的菜！！希望本答有用，不信可自行体会

Answer 4

前腿肉好吃，怎么烧都可以。后腿略有腥味，滑溜猪臀肉还是必须后腿肉的

Answer 5

依据个人口味，正常前腿肉会比后腿肉肌腱脂肪多，口感会比后腿肉好一些。