Question

猪腱肉是什么？

到底是哪个部位啊？

Answer 1

　　猪腱子肉是大数数腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条，当清毕戚然这是企业里的叫法，一般市面上后腿答陵肉都算腱子，肌肉间分布大量的结缔组织。

Answer 2

是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味

Answer 3

猪腱是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的亮租氏数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。

腱子肉是有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味；猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤敬散维型枝，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

Answer 4

猪亮孝腱广东人的叫法是猪蹍
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味
猪腱肉质嫩滑，经过敬辩稿炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少灶拿男士的至爱。

Answer 5

楼上回答得不错，猪的前肩肉筋膜较后腿多些，更适合做馅和卤烧。