长期吸入大量油烟的后果 40
1、刺激呼吸系统
当油烧到150℃时，其中的甘油就会生成丙烯醛。它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜刺激大，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。更可怕的是，厨房油烟中还含有苯并芘的致癌物。此外，厨房油烟进入呼吸道，还会引起食欲减退、心烦等症状。
2、危害皮肤
油烟除了危害人的身体健康以外，还有一大危害就是油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，时间一久，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹，灰暗又粗糙。
扩展资料
减少油烟的方法
1、改变原有的烹饪习惯，油温别太热
在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。不要使用反复烹饪的油，在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。
2、做好厨房的通风工作
在开火炒菜时就先打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。
3、改变烹饪方式
平时可以多用一些煮、炖、蒸、烤箱烤、凉拌等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。
参考资料来源：人民网—长期吸入厨房油烟可导致肺癌 厨房如何减少油烟
参考资料来源：人民网—长期吸入厨房油烟易致肺癌 4个窍门远离油烟伤害
主要是厨房在烹饪加工过程中所产生的油烟分解出的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等
油烟长期吸入会损坏肺部细胞 支气管 等呼吸道组织表面现象表现为胸闷 气短 咳嗽 鼻塞 鼻咽炎高发等还会伴有失眠 记忆力减退 集中长期大量吸入会使支气管炎 肺癌患病几率增加高于常人。
烹调过程中油烟所产生的化合物能影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体人体本身的免疫功能下降患病几率和抵抗能力也会下降
油烟还会一定量的影响破坏人体本身的染色体 DNA 染色体和生殖系统这些都是经过现代医学研究证实
对妇女：油烟中含有致癌物苯并芘，长时间吸入油烟一是人体组织发生病变，长期接触油烟的 40-60 岁女性患病的比例将增加几倍。皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖，油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑，使人更易发胖，油烟可损伤体内免疫系统，有 5 年下厨经历，便会有不同程度脱发。
对儿童：对儿童的危害巨大小孩吸入油烟则会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，少年儿童正处在长身体的阶段，油烟的污染是少年儿童容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，严重危害孩子的健康成长。
对老人：更易引发老年病，油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。
对家庭：油烟入侵呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状；医学上称为 " 油烟综合症 " 。该病症候群是食欲减退，虽有饥饿感，却食之无味，心中烦腻，精神不佳，嗜睡，全身无力。平时饮食很少，但体重逐渐增加，成为大腹便便的肥胖者！油烟主要成分丙烯醛对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外油烟中有 74 种化学物质，能使细胞发生变化，导致男性不育成为 " 家庭杀手 " 。
1、刺激呼吸系统
当油烧到150℃时，其中的甘油就会生成丙烯醛。它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜刺激大，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。更可怕的是，厨房油烟中还含有苯并芘的致癌物。此外，厨房油烟进入呼吸道，还会引起食欲减退、心烦等症状。
2、危害皮肤
油烟除了危害人的身体健康以外，还有一大危害就是油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，时间一久，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹，灰暗又粗糙。
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扩展资料
减少油烟的方法
1、改变原有的烹饪习惯，油温别太热
在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。不要使用反复烹饪的油，在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。
2、做好厨房的通风工作
在开火炒菜时就先打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。
3、改变烹饪方式
平时可以多用一些煮、炖、蒸、烤箱烤、凉拌等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。
参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2017/0221/c368181-29746693.html"target="_blank"title="人民网—长期吸入厨房油烟可导致肺癌厨房如何减少油烟">人民网—长期吸入厨房油烟可导致肺癌厨房如何减少油烟
参考资料来源：/hlj.people.com.cn/GB/n2/2017/0321/c368181-29890152.html"target="_blank"title="人民网—长期吸入厨房油烟易致肺癌4个窍门远离油烟伤害">人民网—长期吸入厨房油烟易致肺癌4个窍门远离油烟伤害
