Question

辣子肉丁家常做法，正宗辣子肉丁怎么做

Answer 1

辣子肉丁

食材明细

猪肉适量

干辣椒适量

花椒适量

盐巴适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

白糖适量

豆瓣酱适量

超辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

辣子肉丁的做法步骤

1

食材

2

把肉丁切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。

3

把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。

4

重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成。