Question

在大街小巷，为什么很少见到武汉的热干面呢？

Answer 1

在其他的城市却很少的看到武汉的热干面？那他们为什么不能像兰州的牛肉面和沙县的小吃一样布满全国的各地呢？

有记者就调查发现，如果要在北京做一碗很正宗的热干面，那有可能是做不到的。这其中主要的一个原因就是热干面其中的面是必须要在湖北做才会好吃。因为北京的气候它跟湖北的气候不太一样，其中用什么样的碱水面在其中是非常的关键，一开始有一些在北京想要做热干面的人，他们初期也是把面从湖北运到北京，但是很快他们就发现了问题，因为湖北的热干面运到了北京之后就已经不再是湖北那儿的热干面了。因为热干面要从湖北运到北京需要两天的时间，在这两天的时间内面条就已经发生了变化。特别是在夏天的时候碱水面如果发热的话，那口味就会发生一些变化。

这北京的天气会相对的更干燥，这也就会导致面条做出来以后，它发光的速度就会特别的快，它不会像在南方的地区空气是比较潮湿的。

所以热干面没有办法在全国各地都让人们尝到。其中一个方面是因为热干面出了湖北的话，就不再是湖北人尝到的传统的热干面的味道。因为到了一个地方就必须要进行一些改变，特别是在面上面受环境的一个影响会比较的大，那第二个方面就是，如果说真的改变了热干面的做法。那大家在各地尝到的就不是传统的湖北的味道了，那么是不是大家还能够接受这样改变过的热干面呢？

其实开在满大街的兰州拉面，还有沙县小吃，很多时候吃的味道都不可能会跟在沙县或者是兰州本地吃的味道是一样的，而他们之所以可以在全国各地开，只是因为他们找到了改变的方法，而且是让大家可以接受的。