Question

五谷杂粮对身体究竟有什么好处

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

五谷杂粮含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及各种维生素和矿物质等，能提供人体所需的多种营养素，具有以下好处：

• 增强身体免疫力：五谷杂粮中含有大量的抗氧化物质，能减轻身体对外界坏境的伤害，并促进机体各种免疫细胞的活性，增强身体免疫力。

• 降低慢性病风险：五谷杂粮富含的膳食纤维能够延缓胃肠道排空时间，减缓血糖上升速度，降低心脑血管疾病、糖尿病、肠癌等慢性病的风险。

• 改善消化系统功能：五谷杂粮中的膳食纤维和矿物质能够刺激肠胃蠕动，改善便秘、肠道功能不良等问题，同时还能调节胃酸分泌，减少溃疡和胃炎等胃肠疾病的发生。

• 促进身体新陈代谢：五谷杂粮中的碳水化合物、蛋白质等营养素能够供给身体所需的能量，同时含有丰富的维生素B族等长效营养素，可以促进身体新陈代谢，改善身体健康状态。

• 维持饱腹感和减少垃圾食品摄入：五谷杂粮中的高纤维和较低的升糖指数能够使人们更容易保持饱腹感，降低从其他高糖高油的垃圾食品中吸收额外热量的可能性。

综上所述，五谷杂粮对身体来说是非常重要的，尤其是在如今缺乏全面营养的情况下。因此, 我们可以在日常中逐步增加五谷杂粮的摄入，例如替换精白米饭为杂粮米饭，或多吃粗粮馒头等，并结合运动等健康习惯，以此提高身体免疫力，预防疾病的发生。

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。

Answer 2

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。
所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。