Question

披萨是怎么做？要求详细解说

Answer 1

披萨饼底的制作

用料：中筋面粉200G
盐1/2茶匙
白砂糖1茶匙
黄油1汤匙
干酵母1茶匙
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

奶酪最好是用马苏里拉奶酪。PIZZA的用料例如肉类、菜类按个人喜爱搭配

PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣
（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）

　　橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替），

　　番茄沙司3大匙
水4大匙

　　糖2/3大匙
盐1/6小匙
黑胡椒
1/3小匙

做法：洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。

　　炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，
炒香（颜色开始变黄）；

　　将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒全部加入，

　　待开，关火即成PIZZA汁

　　
PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。

　　
抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液

烤箱预热200度

　　PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟

　　取出，将剩余的奶酪丝铺上，
入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了

Answer 2

指的是家里自己吃的那种DIY披萨

首先是面饼，可以自己和面做成面饼，再戳几个小孔备用，也可以买半成品做好的面饼胚，（面点手艺不好的我一般都是买的，口感也不错）。

然后准备披萨用料，披萨酱、番茄酱、马苏里拉奶酪、青豆、胡萝卜、玉米粒、青椒（可以根据自己的口味选择几样搭配）、香肠（可用自己喜欢的肉类代替）

制作步骤：

1、首先在准备好的面饼胚上涂上一层披萨酱

2、然后把青豆玉米等配料和披萨酱搅拌均匀（稍微过油小炒一下更好，更入味）

3、把拌好的配料铺在面饼上然后马苏里拉奶酪切成丝均匀的铺在上面

4、在奶酪上摆放香肠（或者其他）在最上面一层扑上浓浓的奶酪丝

5、将烤箱预热后，把面饼放在烤盘里（最好在烤盘外面包一层锡纸），入烤箱里用面包烘烤功能上下加热烤10分钟左右就可以啦！