卷心菜怎么做?

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高粉答主

2021-08-20 · 关注我不会让你失望
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【猪肉炒卷心菜】

材料:猪里脊肉 500克,卷心菜 500克,

辅料:生抽 1勺,料酒 1勺,大蒜 一瓣,干辣椒丝 少许,盐 少许,醋 少许;

做法:

1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽,料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片,不贺李必腌制;

2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片,洗净并沥干水分;

3、锅内油4、5分热即放入肥肉片,中火翻炒逼油;

4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉;

5、翻炒禅嫌迟瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜;

6、中火不停地翻炒,待缩水后放盐,再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
【双丝卷心菜卷】

材料:卷心菜 半个,火腿 两根,鸡蛋 三个,胡萝卜 半个,

辅料:生抽 1勺,料酒 1勺,大蒜 一瓣,干辣椒 少许,盐 少许,醋 少许,香油 适量;

做法:

1.绿卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐;

2.卷心菜一片片剥开;

3.入开水锅中焯水断生;

4.迅速放入冷水中浸泡;

5.鸡蛋摊成蛋皮;

6.火腿、蛋皮切丝;

7.用卷心菜象卷春卷一样包住蛋丝、火者行腿;

8.炸制辣椒油(用香油)。
慕立堂
2024-11-26 广告
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2020-12-27
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