Question

鱼胶与什么搭配炖最好

Answer 1

个别地方的鱼胶是用蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切好的鱼胶倒入，文火搅拌，然后再去蛤粉，炒后的鱼胶可以煎汤内服也可以熬膏外用。

而现在，对于很多家庭来说，常见的食用方法有炖汤，除此之外还可以煮，焖，炒，炸等等来制作各种菜色，香港，珠三角地区的人们喜欢喝老火汤，一般将鱼胶和其他汤料一起煲汤食用，2-3小时即可，视厚薄情况而定。

在潮汕地区，则是采用隔水炖的方式，鱼胶作为补品的一种，讲究慢火炖煮，把有效成分稀释出来，隔水炖指的是避免明火烧煮，热度经水传导后取向温和，而且炖盅的密封性能好，隔水炖不会使鱼胶的气味挥发，从而降低功效
经过2000多年的风风雨雨，鱼胶的搭配有很多种：

人参：性微温，大补元气、健脾益智、生精止渴

西洋参：性凉、益气养阴、清火生津

冬虫夏草：性平、有补虚损、益精气、止咳化痰

当归：性温、养血和血、补血调经、活血止痛

党参：性平，补中益气、养血生津

红枣：性温、滋阴补血、补益脾胃

桂圆：性温、补心脾、益气血

枸杞：性平、益精明目、滋补肝肾

山药：性平、益胃补肾、
固肾益精

注意事项：

1、食用鱼胶后过一段时间在饮茶

2、早上不宜空腹吃鱼胶（网上很多人都说早上吃鱼胶都是吸收最好的效果，逗比，说句不好听的，早上身体都是最干的时候你还想要怎么吸收呢，拜托，长点脑子，连胃都知道饿过头都会吃不了多少东西，还希望干尸式吸收多少，话难听了点哈）

3、吃鱼胶是不会长胖的，鱼胶与肥胖不存在因果关系，别傻傻的信别人说吃鱼胶长胖，适当减少糖分，脂肪内的食材摄入啥胖都不会。

Answer 2

Answer 3

鱼胶跟什么一起炖最好

Answer 4

鱼胶与茭白搭配一块儿炖，又营养又好吃。

Answer 5

食材
主料
鱼胶
20g
鸡胸肉
100g
辅料
姜
适量

步骤

1.鱼胶切细丝

2.鸡肉切丝，放入炖盅

3.加入鱼胶

4.加入姜片

5.加水

6.放入锅中，隔水炖3个小时。

7.炖好。