Question

熏好的腊肠怎么保存

Answer 1

要想腊肉腊肠保质保味的保存更长时间，就算六月天都不会坏，最常用的方法就是将腊肉腊肠放入冰箱冷冻，这样保存的腊肉三五年都不会变质。也可以直接放入冷冻室，低温适宜情况下一般一年时间也是没问题的。为了方便吃的时候好取，可以将腊肉切成大小合适的块，再真独立包装，吃的时候直接取一块就可以了。

将腊味悬挂在低温通风处保存也是大家比较常用的办法，温度以摄氏20度以下为宜，这样保存腊味3个月时间吃最佳，时间再长口感就没那么好了。以前农村一般都是这样保存的，就挂在柴火灶上方，做饭的时间正好可以熏腊味。题主的问题是六月天保存腊肉，这个办法就不推荐

除了冰箱保存外，也可以将腊肉、腊肠切块密卦在陶罐里保存，这样一般可以保存一年时间左右，腊肉在六月天这样保存也是没有问题的。