Question

饺子馅太软了怎么补救？

Answer 1

饺子是比较常见的一种快捷食品，现在很多上班族已经吃惯外卖，大家也希望自己在家里面能够自己调馅做饺子，自己做的饺子会更加有成就感，也可以根据自己的喜好调制馅料，可是第一次做的时候，因为放的水比例不足，所以会把饺子馅调得太稀，这个时候就要注意及时补救。

饺子馅水多了有多种解决方法

首先可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了。其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和，这样也是能起到很好的效果的。第三，还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌。第四，可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起搅拌。第五，同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，这样做有点点麻烦。饺子馅水多了解决方法还有很多，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。

哪种肉馅不能用呢?
1、肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。动物体内的淋巴结含有大量的激素，以甲状腺素为代表，会扰乱人体的激素分泌平衡，尤其影响儿童身体发育，造成早熟。如果使用过多会造成腹泻、呕吐等中毒现象。而甲状腺素在600摄氏度以上才会失去作用，平时煮饺子的温度最高为100摄氏度，即使是蒸包子也不会超过600摄氏度，由此可见这些淋巴结中的甲状腺激素是不会被破坏，最容易吃进肚子中。
如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结
同时淋巴最为抵抗病毒和细菌免疫屏障，淋巴结中含有大量的病毒和细菌，如果加热时间短也不会被杀灭，食入容易造成感染。
2、肉馅含过期肉，变质肉
如今食品安全很让人担心，有很多不法商家会将卖不完的过期肉或者变质肉加工成肉馅，再进行出售，所以消费者一定要当心，选择肉的时候要当心。
过期和变质肉中会因为生物污染，造成细菌多;脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物。食用过期和变质肉，其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造成人体呼吸和消化粘膜伤害，同时影响人体中枢神经造成呕吐、呕心、腹泻等。这些肉馅比吃错药的危害还要大。
3、所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。其实这种肉馅的肉多属于健康新鲜肉，但是用于剁肉馅的砧板却是难以直视。不注意砧板卫生，很少引起国人的注意。砧板中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌，在这样砧板上剁出的肉馅，携带大量的病菌，危害使用者的胃肠道。

Answer 2

饺子馅太软，主要是你们北方加水加的太多。等于像货期，你一样的，所以补救的办法就是。再加入适量的肉馅。或者。加入炒好的鸡蛋。进行调制。

Answer 3

饺子馅太稀了怎么补救，往里在加一些菜，把汤往外倒一些，放二个鸡蛋清，重新搅拌一下，饺子皮的面要硬一点，不要太软了。

Answer 4

要想补救饺子馅太软 要是肉馅的你可以再加一些肉馅 先把后加肉馅放到一个小盆中 把调料放好葱姜后 搅拌肉馅时不要加水搅拌 一定要顺时针搅拌 看肉馅粘稠了 把肉馅加到你原来饺子馅中 搅拌均匀 这样就能不就饺子馅太软了 如果是素馅饺子馅太软 可以少放油 多炒点鸡蛋碎 加到软的饺子馅里 因为鸡蛋可以吸水 总合一下饺子馅就补就好了。

Answer 5

饺饺子馅儿太软了，怎么补救 如果饺子馅儿太软了，你可以往里放肉和菜 就能不就如果是活的饺子面软了。要多放干面粉。