Question

做正宗芋儿鸡有哪些注意事项？

Answer 1

正宗的芋儿鸡是川渝家常菜，鸡肉细嫩入味，芋儿鲜香软糯，口齿留香回味十足。
做芋儿鸡注意事项
1、最好选择新鲜鸡，这样做出来的芋儿鸡口感特别正宗。
2、必须要先把鸡烧好后再放芋头，如果一起下锅芋头就糊了。
3、泡椒泡姜要和鸡一起下锅，小火慢炖，这样才入味。
4、芋儿鸡烧好后再撒葱花、香菜，最好再淋点香油，这样口感就更好了。
请采纳吧。

Answer 2

正宗的芋儿鸡，注意事项时一定要先把芋儿去皮，然后用少许的盐来腌制一下，另一方面也需要注意到的就是在做这道菜的时候要放少许的醋，但是一定不能够过量，过量的话会影响到菜的口感了

Answer 3

芋儿再把皮刮掉之后，用少许盐腌制出来，烧出来的汤汁不容易黏稠，而且更入味好吃哈。
记得放点醋，但不要放太多哈。醋可以刺激锅里的味道更加丰富，提升菜品的味道哈。
二荆条最后入锅，而且时间不要太长，太长容易把二荆条里的辣味炒出来，这样的菜品吃起来会狠辣，所以咱们最后的时候，把二荆条入锅炒出一点辣味即可

Answer 4

需要注意以下事项，一：芋儿再把皮刮掉之后，用少许盐腌制出来，烧出来的汤汁不容易黏稠，而且更入味好吃哈。

二：记得放点醋，但不要放太多哈。醋可以刺激锅里的味道更加丰富，提升菜品的味道哈。

三：二荆条最后入锅，而且时间不要太长，太长容易把二荆条里的辣味炒出来，这样的菜品吃起来会狠辣，所以咱们最后的时候，把二荆条入锅炒出一点辣味即可。

Answer 5

1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套刮皮；也可以刮皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。 　
　 2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。 　
　 3、自制辣椒酱本属个人口味，是用新鲜小红椒搅碎，加白酒、盐、生菜籽油腌制而成的。 　　
4、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。