春天吃什么比较好?
1、荠菜
荠菜是一种野菜,也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜,因为它对气温要求比较低,回春比较早。中国人吃荠菜的历史很长久,而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子。汤中加入荠菜,可以代替味精。用点荠菜、豆腐还有小蘑菇做汤,简简单单,味道却鲜美无比。
2、香椿
香椿是多年生落叶乔木,中国人吃香椿历史悠久,早在汉朝,香椿就和荔枝一起作为南北两大贡品,进贡到宫廷。按照中医的理论,香椿叶味辛、性温,入肝经、肺经,有宣发疏泄的作用。
3、榆钱
榆钱是榆树的果实,术语叫做“翅果”。由于它的形状薄如钱币,所以诗中有这样的关于榆钱的描述:“轻如蝶翅,小于钱样”,榆钱也就是因此得名的。又因为它是“余钱”的谐音,所以有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
4、芫荽
芫荽就是香菜,原产地为地中海沿岸及中亚地区,在汉代由张骞出使西域的时候引入,所以又被叫做胡荽。芫荽在北方一般在秋冬播种,春季收获。芫荽本身有一种浓烈的香气,很多人特别是小孩子不喜欢香菜的味道,可能终生不吃香菜。
春天最适合吃一些坚果,瓜果蔬菜,既能够为身体补充营养,而且又不含有大量的热量,对身体健康会很有好处。
1、糯米糯米糕补体力糯米有补中益气、补充营养的作用,寒凉的早春天气吃糯米,可温补脾胃、养血安神,适合脾胃气虚、常腹泻的人,也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃,但糯米不易消化,若是易消化不良的人,1天吃约半个手掌的量即可。
2、山药山药味甘性平、健脾益气,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
3、葡萄干葡萄干有益气、补血的作用,可养肝血,适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人,通常气血较不足,而且葡萄干富含铁质,对女性来说是造血所需,不过因糖分较高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量。
知识科普:春季在饮食方面,要多食甘淡健脾养胃之品,如山药、扁豆、大枣、莲子等,少食酸味食品以防肝气太过。另外,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物,可以多吃些有益脾胃的五谷杂粮和蔬果,如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等。
西芹百合:来自兰州高山的六年生百合,营养价值更高。百合不但清火而且养颜美容,西芹本是清热火的食材,这道菜清脆爽口,真是适合养生的菜肴。
或是来份玫瑰百合,这盘玫瑰百合不但让你在视觉上得到了享受,同时在味觉上也让你有不同的感受。雪白的百合上面放了玫瑰酱,玫瑰的香甜慢慢渗入百合中,清甜可口,这种煮法还可以养颜美容噢。
凉拌百合花:桔色的百合花是生长在大山里的,百合花干具有清热润肺、养心安神的功效,凉拌更加简单清爽,让春天的燥热渐消。
柳花菜(绿木耳):生长在海拔3000米左右原始森林中的野生食用菌,富含人体所需的多种氨基酸,非常适合春季的食用。
凉拌地皮菜:地皮菜是一种菌,长在地面上的。小时候要雨后才能吃到地皮菜,而且采摘、清洗都比较麻烦,相对少见。简单的凉拌风味更佳。有着清热明目,收敛益气的作用。
凉拌鹿角菜:简单的凉拌,有些清脆,但又似一种草植,入口的感觉很特别。鹿角菜也是种清热降火的菜,所以这个天气很适合噢。
还可以来道萝卜炖羊肉,以补肉不足之需:这道汤可补虚温中,养营养丰富,味道鲜美。常吃可以温暖肠胃,储存热量!
在南方春天最佳养生食物有:
1、春芽
春日食春芽。大家都知道,吃当季的蔬菜水果更有利于健康。孔子说“不时,不食”,医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,意思是不是这个季节的(东西)就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
2、蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
3、红枣等养脾甜食
到了春季我们应该少食酸,多食甜。春季是肝气旺盛的季节,因此食酸会让我们有损脾胃,并且经过了一个冬季,人们脱去外衣,开始经常户外活动,这个时候运动量明显增加,应该多食红枣等甜食补充能量。此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此可以通过甜食为身体提供热量。