Question

干虾皮怎么做好吃家常做法

Answer 1

虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。干虾皮的家常做法其实比较简单，具体做法步骤参考如下：

步骤step1：虾皮洗净沥干水分

步骤step：2葱切末，姜蒜切片

步骤step3：油热后放入葱姜蒜爆香

步骤step：4再放入虾皮翻炒

步骤step：5放一小勺花椒粉翻炒

步骤step：6再放入料酒去腥

步骤step7：放入白糖翻炒

步骤step8：继续翻炒至虾皮水分收干为止

其他做法1：虾皮豆腐鸡蛋汤

制法：虾皮50克，豆腐2块。鸡蛋1只，山药片50克，猪骨汤1000毫升，调味品适量。将鸡蛋打入碗中．加入清水及食盐适当调匀，置锅中蒸熟；在炒锅中加适量食用油，待油烧热后下葱、蒜略炒，放入猪骨汤和虾皮，待汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入。最后加上豆腐、山药，调入食盐、味精等，煮沸后即可食用。

其他做法2：虾皮豆腐皮萝卜汤

制法：虾皮100克。豆腐皮100克，萝卜250克。食盐、料酒、味精、花生油、葱、姜、胡椒粉等。先将萝卜、豆腐皮洗净切丝，用开水烫软煮熟备用。将虾皮用少许花生油翻炒数遍后一起入锅。最后加入鸡汤600毫升，烧开后去泡沫，加入盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉调味，即可服用。

Answer 2

材料
虾皮一两
鸡蛋两个
葱花少许
做法
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

Answer 3

虾皮味精的做法
　　食材准备

　　虾皮50克。

　　方法步骤

　　1、去除虾皮中的杂质，冲洗，浸泡几次;

　　2、将洗好的虾皮放在不放油的平底锅中，让其挥发水分;

　　3、小火慢慢的翻炒至虾皮彻底干燥后关火，待其凉;

　　4、虾皮凉后用擀面杖或者搅拌机打碎即成。

　　虾皮冬瓜汤的做法
　　食材准备

　　虾皮，冬瓜，廋肉，盐。

　　方法步骤

　　1、冬瓜洗净去皮，切小块;

　　2、虾皮洗净后沥干待用;

　　3、廋肉洗净切丝或者片;

　　4、起锅烧水，烧开后放入冬瓜，略煮;

　　5、然后下入肉丝煮熟后放入虾皮，调入盐搅匀即可。

　　虾皮粥的做法
　　食材准备

　　大米80克，虾皮3克，油适量，盐，菠菜。

　　方法步骤

　　1、虾皮洗净，菠菜洗净切段;

　　2、米淘洗后加1000ml水大火烧开，炖约45分钟;

　　3、然后将虾皮加入锅中，再加入菠菜，搅匀，煮开;

　　4、最后放入盐，胡椒粉，香油等按个人喜好即可。