Question

水牛肉和黄牛肉哪个好

Answer 1

黄牛肉和水牛肉哪个好要看个人喜好具体如下：

肯定会有很多人说一定是黄牛肉更好吃。首先他们认为黄牛肉的价格是要高于水牛肉的。

第一我们可以从牛肉的肉质上来看，黄牛肉的肉更加的细嫩，颜色是棕红的的，会有淡黄色或者深黄色的脂肪，牛肉的味道也是非常的鲜美；

第二水牛肉的颜色是暗深红色的，肉的纤维也是有点粗，比较的松弛，而且在煮的时候是不容易煮烂的；

最明显就是黄牛的牛骨头在煮熟的时候他的颜色是有点黄色的，然而水牛的牛骨头是比较显白的。看完对比之后，你是愿意吃纤维粗的还是肉不紧实并且水多的，还是香味更加爱寡淡的水牛肉还是愿意吃肉非常的香嫩的黄牛肉呢，这样看来，黄牛肉比水牛肉的价格更合理，更好吃的答案也就不言而喻啦。

二、牛肉可以和那些菜在一起炒

牛肉是属于温性的，所以在我看来最佳的配菜可以说是苦瓜，而且在腌制牛肉的时候可以适当的加入一些少许的苏打粉，这样牛肉做起来更加的嫩；

当然我们要想有更高和更好的口感，把牛肉和辣椒一起炒也是非常不错的选择，也是我们最常见的牛肉的做法之一，要是喜欢吃清淡的，就不能吃这道菜啦。还有就是想要颜色看起来更加的鲜亮，可以把牛肉和萝卜丝，灯笼椒还有土豆和芹菜这些放在一起炒，在口感方面也是不错的。