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电饭煲蛋糕的做法步骤

Answer 1

电饭煲蛋糕的做法步骤

　　电饭煲蛋糕的做法步骤，蛋糕深受大众的喜欢，也常常会吸引各类厨师大展身手去做出美味的甜品蛋糕，那么，你知道电饭煲蛋糕的做法步骤都有哪些吗，下面就让我们一起来看看吧

　　电饭煲蛋糕的做法步骤1

　　1、根据配方准备好所有材料。

　　2、蛋白蛋黄分离。

　　3、将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀。

　　4、加入白糖搅拌均匀。

　　5、加入玉米油搅拌均匀。

　　6、可可粉加入面粉中。

　　7、将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀。

　　8、拌匀后放在边上醒一醒。

　　9、加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌。

　　10、出现小泡第一次加入白糖，转高速再继续搅拌，分三次均匀加入白糖，继续搅拌。

　　11、搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可。

　　12、分三次将蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。

　　13、倒入电饭锅，用力磕一下，磕出气泡。

　　14、放入电饭锅（我的电饭锅不用预热）。

　　15、盖上盖子按下煮饭档，跳起后继续按下再保温，连续两次，向香喷喷的蛋糕就做好了。

　　16、倒出放在晾架上晾凉即可开吃！

　　17、再来张切好的'，还不错吧！

　　电饭煲蛋糕的做法步骤2

　　1、色拉油、切碎的葡萄干。

　　2、鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。

　　3、放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

　　4、低粉和可可粉过筛。

　　5、倒入筛好的粉。

　　6、快速翻拌均匀。

　　7、倒入色拉油拌匀。

　　8、倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

　　9、15分钟后葡萄干下沉的样子。

　　10、40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

　　11、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。带上几块外出游玩时，饿了吃很不错哦~

　　电饭煲蛋糕的做法步骤3

　　1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清打发，如果没有手动打蛋器可以用三根筷子，碗呈45度，同一方向搅拌，蛋清起泡后加入一小勺盐，分四次每次加入一小勺糖，打至筷子沾上不往下掉。

　　2、把分离的蛋黄用筷子搅碎，加入三勺面粉，四勺牛奶，搅拌均匀。把融化好的巧克力放入搅拌好的面糊中，再次搅拌。我用的是这种汤匙…

　　3、将打发的蛋白分两次加入面糊中，并且上下移动搅拌均匀。

　　4、将电饭煲预热后，在电饭煲的内胆锅内上刷一层食用油防止粘锅。然后将面糊倒入，抖动锅，抖掉一些起气泡。

　　5、盖上锅盖，用湿布或者保鲜膜封住四周缝隙防止水汽漏掉。按下煮饭键后跳至保温后等待15-20分钟，再按下煮饭键跳至保温即可。

　　 小贴士

　　融化后的巧克力容易粘在碗里，可以先放三勺牛奶搅拌面糊，放一勺牛奶在碗中与粘住的巧克力搅匀后加入面糊中，就不会浪费一点点巧克力啦～