Question

芹菜不能和什么一起吃

Answer 1

芹菜饺子馅最忌放三样东西是：醋、木耳、蒜。

1、醋

第一种就是醋。因为醋里面的酸性物质比较多，一旦这些物质进入肠胃，就会刺激肠胃，值得注意的是，芹菜也是会刺激肠胃的，两者放在一起，会对肠胃造成更大的伤害，所以建议不要一起食用较好。

2、木耳

第二种是木耳。芹菜和木耳之间的成分结合在一起，对肠胃会产生较大的刺激，再加上芹菜是一种高纤维的食物，两者放在一起，容易有腹痛、腹泻的情况发生，所以为了建议还是分开来食用比较好！

3、蒜

第三种是蒜。调馅的时候加蒜会改变芹菜的口感，影响整个馅料的味道。

芹菜饺子馅的做法

1、芹菜切碎(芹菜不用焯水，这是个要点，不要让芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做馅不需要焯水)将切好的芹菜用手将水分攥干。   

2、姜切成末，葱切碎。

3、鸡蛋黑胡椒放入肉馅上方。

4、花椒油(用油将花椒炸香)，热油浇入葱花上方激发出葱香炸出葱油，这步也很关键。

5、肉馅上方倒入生抽，盐。

6、先用鸡蛋与肉搅拌，使肉馅嫩提升口感。拌入花椒葱油姜末，去肉噪气，肉馅爽滑。黑胡椒粉，生抽提鲜增香升级肉味。

7、最后将芹菜混入，顺时针搅拌，让芹菜的清香完全与肉馅融合。馅就好了。