Question

莲雾要削皮吗

Answer 1

莲雾是不需要削皮的。

莲雾是一种高营养的水果，果皮和果肉均可食用，可以连皮一起食用。在吃莲雾时连皮一起咬，会有非常清脆的口感，这也是很多人喜欢吃莲雾的一大原因。从市场买回来的莲雾先用流水冲洗一遍，然后放入有少量食盐的清水中浸泡15分钟左右，最后用清水冲洗1—2遍即可。

莲雾怎么挑选

1、看颜色：莲雾颜色越暗红，代表果实成熟度和甜度越高。其中，以红得发黑的“黑珍珠”品种最甜，暗清红色次之。

2、掂重量：莲雾一般个大的好吃，太小口感较差。挑选时，不妨拿在手里掂一掂，手感略重的莲雾水分较多，果肉口感较脆。一般来说，4个莲雾重1斤是上品，7个以下重1斤是次品。

3、观肉质：莲雾的肉质越厚实越好，皮薄肉多而海绵质少的更好。

4、辨纹理：表皮果肉纹理越明显，越说明果实在生长过程中受到的日照越充足，果肉就会越结实。如果果肉纹理平滑，不建议选购。

5、按果蒂：用手指在莲雾的果蒂上轻轻按压，太软的果蒂表明莲雾摆放过久，内部的果肉可能已经软烂。

6、识底部：莲雾的底部张开越大，代表果实越成熟。