Question

酱香酒是纯粮食酒吗？

Answer 1

酒GB/T26760一2011标准是粮食酒。

《GB/T26760-2011酱香型白酒》是国家规定标准。而酱香型白酒主要原料是高粱，小麦，水等，所以是粮食酒。

酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准，是我国酱香型白酒首份国家标准。

标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

扩展资料：

酱香型白酒的益处：

1、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于其它香型。

一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

2、易挥发物质少。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

3、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

参考资料：百度百科-酱香型白酒

Answer 2

酱香型白酒是一种以高粱、小麦、水为主要原料，经过多种工艺酿制而成的浓香型白酒。在国家标准中，酱香型白酒的标准号是GB/T26760-2011，它明确规定了酱香型白酒的原料和生产工艺。
根据标准，酱香型白酒只能使用纯粮食酿造，不能使用食用酒精和其他非白酒发酵产生的呈香味物质勾兑。纯粮食酿造是指使用高粱、小麦、水等原料，经过多种工艺，采用传统的酿造技术和管理方法，生产出的酒品。
因此，可以说酱香型白酒是一种纯粮食酒，它的生产工艺和原料都必须符合国家标准。

Answer 3

酱香酒当然是纯粮酒，也只有纯粮酿造的酒才有独特的酱香
不过要选择酱香酒的话，日常口粮的选择上，一定要慎重，尤其是百元价格段酱香型的白酒，稍不注意就会踩坑，还是以大厂嫡系品牌为主吧，大牌的酒品质可以保证。
在百元价格段里的酱香酒，金沙回源，银潭这些都是很不错的选择。还有一款，飞沙金质的性价比也是很高的，也可以考虑

Answer 4

酱香型白酒通常是以纯粮食为原料酿制的，其主要原料包括高粱和小麦。高粱是主要的糖分来源，而小麦则用于制作酒曲，帮助发酵过程。酱香型白酒的酿造过程遵循传统的固态发酵工艺，不添加任何外来物质，如食用酒精或其他化学添加剂。

酱香型白酒的酿造工艺复杂，包括多次发酵、蒸馏、陈酿等过程。这些过程有助于提取和保留酒中的香气成分，形成独特的酱香。由于酱香型白酒的酿造强调纯天然和传统的酿造方法，因此它们通常被认为是纯粮食酒。

然而，市场上也存在一些低价位的酱香型白酒，可能会采用一些成本较低的酿造方法，或者在酿造过程中添加一些非粮食成分，以降低成本。因此，在选择酱香型白酒时，消费者应该注意查看产品的标签和成分，以确认其是否为纯粮食酒。