维持身体机能不可缺乏的6种必需营养素
无论你正在经历增肌或减脂的阶段，除了运亩余动方面的训练方式之外，在饮食上也会做许多的功课来调整营养素之间的摄取比例，然而，我们人体是一个十分复杂又精密的化学工厂，它能透过许多复杂的化学反应及转换，产生出能量供应给身体各部肌肉及器官使用。但是，你知道人体有哪6种特定营养素是不可缺少的吗？你应该特别将它们纳入你的每一天。
无论你正在增肌或减脂的阶段，维持人体机能运作的6种营养素都不能少！1 碳水化合物
尽管这些年它都被妖魔化为不健康或肥胖的来源，但你知道碳水化合物对身体功能至关重要吗？我们吃进的碳水化合物（又成为糖类）会被分解成葡萄糖供应给大脑及各部器官使用，它们不仅为身体提供能量，还通过防止蛋白质分解能量来帮助稳定血糖水平并保持肌肉量。 此外，世界上一些最健康的食物皮晌都有属于碳水化合物类别，例如：水果和蔬菜营养丰富含有重要的维生素、矿物质和抗氧化剂，即使在低碳水化合物或生酮饮食法中，你仍然需要摄取几克的碳水化合物，这也因为碳水化合物是成为任何饮食的重要组成部分。所以，你该选择的是需要较长的时间才能分解的复杂碳水化合物，这可以帮助你长时间的饱腹感并保持血糖水平。
最容易被误解的营养素－碳水化合物！2 蛋白质
对于有点肌肉组成概念的人来说，蛋白质对于肌肉的成长有着至关重要的影响性。蛋白质由称为迅握滚氨基酸的小单位所组成，在人体内的蛋白质主要由20种氨基酸所构成，其中有9种为人体无法自行合成必需由食物摄取才能补充的必需氨基酸，这9种包含苯丙胺酸、缬胺酸、苏胺酸、色胺酸、异亮胺酸、亮胺酸、蛋胺酸、赖胺酸及组胺酸，另外11种称为非必需胺基酸。虽然动物蛋白质提供了足量的所有必需氨基酸，但基于植物的蛋白质通常缺少一种或多种，所以，为了确保足够的蛋白质摄入量的最佳方法，就是在日常饮食中加入各种蛋白质食物，例如：肉类、鸡蛋、奶类制品、坚果和豆类。
蛋白质对于肌肉的成长有着至关重要的影响性。3 脂肪
它就像碳水化合物一样，因为饮食中的脂肪由于与体内脂肪相关而获得了不恰当的坏名声。其实，脂肪是提供身体能量，促进某些维生素吸收并帮助保护器官免受伤害的必需营养素之一。然而，某些类型的脂肪比其它类型的更好，例如：反式脂肪是一种再加工食品及烘焙食品和起酥油中发现的一种脂肪，这种类型的脂肪已被证明会显著增加心脏病的风险，我们就应该避免去摄取。另一方面，不饱和脂肪实际上可以帮助保护心脏并帮助预防心脏病。这些健康的脂肪来源包括坚果、酪梨、鲑鱼、橄榄油与亚麻籽这些不饱和脂肪含量丰富的食物。
好的脂肪是提供身体能量，促进某些维生素吸收并帮助保护器官免受伤害的必需营养素之一。4 水
人体可以在没有食物的情况下长时间存活，但却不能在没有水的情况之下生存下去，因为，水占身体体重的55％至75％之间，可以说是人体十分重要的无热量营养素之一，它在废物去除、消化和温度调节中起著至关重要的作用，除此之外它还是构成人体内每个细胞的核心成份，如果长时间缺水会导致皮肤干燥、头晕、疲劳及心跳加快甚至死亡等症状。
人体可以在没有食物的情况下长时间存活，但却不能在没有水的情况之下生存下去！ ©Bariatric Cookery
5 维生素
你可能已经听说过叶酸、维生素C和维生素A等维生素对人体的重要性，所以维生素成为必需营养素列表应该不会令人吃惊，另外，有许多不同类型的维生素分别都有着不同的特定功用于身体里，例如维生素A对眼睛和皮肤的健康至关重要；而维生素K能够强健骨骼并参与凝血等等。虽然，男性与女性的特定维生素含量可能存在细微差别，但基本上对于这些维生素的摄取量都不会差异过大。摄取这些维生素的最好方法，就是吃健康和均衡的饮食加上大量的水果和蔬菜，如果你有限制性的饮食方式，以维生素补充品也能补齐不足的地方。
摄取这些维生素的最好方法，就是吃健康和均衡的饮食加上大量的水果和蔬菜！ ©Be Brain Fit6 矿物质
就像维生素一样，矿物质对帮助身体正常运作和保持健康也很重要，每种物质都有自己特定的作用。例如铁是血液生成的关键；磷可以强化骨骼和牙齿；而镁是体内300多种反应的关键组成部分，身体所需的矿物质包括：钠、铁、钾、钙、氯化物、镁、磷与微量矿物质，其中又以铁对于运动员及女性来说较为重要。
必需营养素的好处
这些营养素被称为必需的原因，就在于没有这些关键的营养素你的身体将无法正常运作，例如矿物质－钾是帮助维持体液平衡和血压的基本电解质外，它也是肌肉收缩、心脏健康、调节血液pH值以防止其变得太酸的必要条件；而钙和维生素D也可以保持身体的骨骼框架结实和坚固的好处。所以，你只要在饮食或补充品上获得这些足够的必需营养素，就能让身体维持生命与正常的运作。
