Question

怎样卤牛肚又香又好吃

Answer 1

卤牛肚又香又好吃的方法如下：

原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、新鲜牛肚清洗干净冷水下锅。   

第2步、放入姜片和小葱，放入一勺料酒，煮三分钟捞岀。

第3步、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。 

第4步、放入冰糖、放入一汤勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、放入盐调味。

第5步、大火煮开，转小火盖盖煮两小时，煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。