夏天的香椿嫩芽可以吃吗

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吃不胖的小刘2333
2022-12-31 · TA获得超过284个赞
知道小有建树答主
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  夏天的香椿芽不要吃,因为大部分地区夏天时香椿芽已基本成叶,硝酸盐、亚硝酸盐含量较多,食用会对身体造成负面影响。不过一些天气寒冷的地区香椿树生长慢,夏天才出芽,这种情况下的香椿芽就能吃。

  可以吃夏天的香椿嫩芽吗

  夏天的香椿芽最好就不要食用了,因为香椿芽内部含有硝酸盐、亚硝酸盐,这些物质的分量会随着香椿的生长增多。而香椿嫩芽多在春天长成,夏天时它已基本成叶,食用会对身体造成负面影响。

  我们如果想要食用香椿的话最好时在春天的时候上街购买,并且要在烹饪香椿之前将它放入锅中焯水,这样做是为了去除香椿内部的硝酸盐、亚硝酸盐。

  不过在一些温度较低的区域香椿树生长较慢,只有在夏天天气回暖的时候才会慢慢发芽,这种情况下的香椿芽是可以食用的,不过它的口感、味道可能会较老、较淡。
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慕立堂
2024-11-26 广告
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