Question

芹菜猪肉饺子馅的做法？

Answer 1

准备材料：猪肉400克，芹菜400克，食用油3汤勺，蚝油1汤勺，葱2根，酱油1汤勺，盐1小勺，五香粉1小勺

1、芹菜摘去叶子，洗干净，烧开水放入芹菜焯烫一下，不要焯烫时间久了，看到水再次烧开就可以捞出；

2、捞出的芹菜马上放到冷水里过凉，这样能保持芹菜的口感；

3、过凉后的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜这里面还有很多水分，就不要攥出去了；

4、猪肉剁碎，葱剁碎，放入蚝油，酱油，盐，五香粉，食用油；

5、顺着一个方向搅拌均匀；

6、放入剁碎的芹菜；

7、在搅拌均匀即可，这时候的饺子馅搅拌的时候能听到很清晰的声音，成品图如下。