Question

石膏点豆腐不凝固原因？

Answer 1

石膏点豆腐不凝固的原因可能有以下几个：

• 石膏用量不足或不均匀：石膏是点豆腐的关键原料之一，如果石膏用量不足或不均匀，就会导致豆腐不凝固。

• 豆浆温度不够高或不够稳定：点豆腐时，豆浆的温度需要达到一定的水平，才能使石膏充分发挥凝固作用。如果温度不够高或不够稳定，会影响豆腐的凝固效果。

• 搅拌不均匀：点豆腐时需要充分搅拌，使石膏均匀分布在豆浆中。如果搅拌不均匀，会导致豆腐的某些部分没有凝固。

• 凝固时间不够长：点豆腐后需要等待一定时间，让豆腐充分凝固。如果时间不够长，豆腐就无法完全凝固。

• 环境温度过低：环境温度过低会影响豆腐的凝固效果，建议在温度适宜的环境下制作。

以上是可能导致石膏点豆腐不凝固的几个原因，需要针对具体情况进行排查。如果无法确定原因，可以多尝试几次，或者咨询相关专业人士寻求帮助。