Question

对虾冷冻之后为什么会变黑

Answer 1

放的时间长了，发生化学反应，应当尽快食用。
变黑的原因：
对虾含有酶类和酪氨酸，在冷链过程中依然可以保持活性，如果温度变动、接触氧气，虾体内的氧化酶（酚酶或酚氧化酶）会使酪氨酸氧化，生产黑色素，就会导致虾头、虾尾变黑，甚至整个虾体都褐变，严重的还会变质。

Answer 2

冷冻的虾会变黑是因为放的时间长了，发生了化学反应，虾含有酶类和酪氨酸，在冷链过程中依然可以保持活性，如果温度变动、接触氧气，虾体内的氧化酶（酚酶或酚氧化酶）会使酪氨酸氧化，生产黑色素，就会导致虾头、虾尾变黑，甚至整个虾体都褐变，严重的还会变质。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

Answer 3

虾的周身变黑，里面的肉已经开始发松了，再不吃就坏掉了。看到虾头发黑不是腐烂的标志。
还有海鲜这样的东西最好吃新鲜的，放时间长的虾味道怎么都不如没有冰冻的
要为健康着想哦
亲可以采纳了么

Answer 4

时间不短了，再不吃会变质。

Answer 5

一看到变黑两个字瞬间就疲软了。变黑是因为。。。。。你懂得