Question

自己在家怎么做炒面。

挂面 鸡蛋 青椒 ，不要复制答案。要通俗易懂的，我自己给自己吃，别给我说专业术语，我是东北人。
我挺喜欢吃炒面的，自己炒的总是糊锅。味道非常不好，材料鸡蛋 青椒 挂面。

Answer 1

我自己在家一般都这么做，不好吃别怪我，我先把面煮滚，然后捞出来放冷水浸会。。。。然后捞出来晾着，接着放油把鸡蛋和青椒炒下，放点盐。。。最后放面，在炒炒，好了。。。。。。。。。。。。。。。。。

追问

我也是这么做的。然后就是糊锅。除非是我多放油，炒出来的也不美味。

追答

不会吧。。那我怎么弄得好好的。。。。。你是不是面煮的太熟了

追问

面 大劲了，油少了。

追答

......扑哧，你面现在会弄没，哈哈

Answer 2

第一步：挂面煮8成熟，起锅，用凉水过一下，沥干水
第二步；下油，量要多点，主要配合面，先烧至热锅，再冷却到6成温度，下姜末，鸡蛋，炒碎后，入面，点生抽，少许盐
最后；青椒入锅。如果青椒是较为辣的口味的，可以放在鸡蛋后面入锅，超软即可。

Answer 3

锅里多放些水，烧开水，放挂面，煮至面熟，捞出挂面放碗里放熟油拌匀，冷透；干净炒锅烧热，放油，再放鸡蛋，青椒，稍炒一炒，放熟挂面，加盐，鸡精，酱油，糖，等调味品，炒匀就成了。

Answer 4

将挂面放进开水里，煮开，即刻捞出，控掉水。
同时，炒好鸡蛋后，放煮好的面进去，翻炒几下，加入青椒和各种调料，继续翻炒，加入鸡精即可出锅使用。
望采纳。

Answer 5

1）青椒切丝，鸡蛋打碎，入油烧开下锅炒熟放入所需调味料，后起锅入盘。2）水烧开，放入挂面，水开加点凉水，这样两三回合，面熟捞起控掉水。3）锅清空，入油，放控干水份的挂面适当搅拌放入所需酱料继续搅拌，开火边炒边注意火候，别烧糊，有点糊可以少量加点食用醋快速让面条达到硬化效果