Question

优质不锈钢刀与高碳钢刀的区别

Answer 1

优质不锈钢刀与高碳钢刀的区别：

一、材料不同

优质不锈钢刀的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的ωc（含碳量）甚至低于0.03%，不锈钢刀中的主要合金元素是Cr（铬），还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

高碳钢刀由含碳量0.90% 至1.00% 的高碳钢制造而来。

二、特性不同

优质不锈钢刀耐腐蚀性能好、耐热性能好、抛光性能好，优质不锈钢刀具十分美观。

高碳钢刀具有硬度(HRC60一65)和较好的耐磨性、较好的可切削性，、热硬性差，当刀具工作温度大于200℃时，其硬度和耐磨性急剧下降。

三、价格不同

优质不锈钢刀性能优良，品质较好，且十分美观，价格方面也比较昂贵。

高碳钢刀原材料易得，生产成本低，价格也比较低。

四、密度不同

优质不锈钢刀碳钢一般为马氏体型不锈钢，它的密度要高于高碳钢刀的密度。

参考资料来源：百度百科-高碳钢

参考资料来源：百度百科-不锈钢 （金属材料）