炒菜时先放盐有什么不好？
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加碘盐中碘酸钾会分解
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炒菜时先放盐不是都不好，分什么情况，炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜不好吃。所以，炒菜不宜先放盐。
用动物油炒菜时宜在放菜前放盐。这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人健康有利。
用动物油炒菜时宜在放菜前放盐。这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人健康有利。
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cl 离子容易和其他物质结合
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