中国有多少种蔬菜
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《救荒本草》中记载了414种可以食用的草本，像绞股蓝这种药食同源的职务其中都有记载。下是具体介绍，现在有多少种没有详细统计。
《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，明代朱橚（1360-14
25）编写。朱橚是明太祖第五子，封周王，死后谥定，所以《明史·艺文志》对这部书题"周定王撰"。《救荒本草》是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。全书分上、下两卷。记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种。从分类上分为：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。
《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，明代朱橚（1360-14
25）编写。朱橚是明太祖第五子，封周王，死后谥定，所以《明史·艺文志》对这部书题"周定王撰"。《救荒本草》是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。全书分上、下两卷。记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种。从分类上分为：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。
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