Question

食物搭配

Answer 1

合理的搭配饮食

　　配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
　　1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
　　2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
　　3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
　　4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
　　5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能 配制合理饮食的方法:
　　①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量。
　　②根据碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白质（占10％～15％）所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
　　③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
　　④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
　　⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10％幅度内，即符合要求。

Answer 2

猪肉+菱角 肚子疼
猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒虾子+金瓜 会中毒
虾子+青枣 会中毒
鳖+芹菜 剧毒
田螺+木耳 会中毒
田螺+玉米 会中毒
鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡
皮蛋+红糖 会中毒,发呕
豆腐+蜂蜜 导致耳聋
豆腐渣+蜂蜜 会下痢
蒜头+蜂蜜 会变疳积
洋葱+蜂蜜 伤眼睛
葱+蜂蜜 会中毒
萝卜+人参 滞气
萝卜+木耳 导致皮炎
蜂蜜+油炸物 会中毒
木瓜+油炸物 会下痢
西瓜+油炸物 会下痢
西瓜+八宝丹 会中毒
金瓜+八宝丹 会中毒
马铃薯+香蕉 面部生斑
芋头+香蕉 引起腹涨,中毒
红薯+柿子 会得结石
树薯粉+麻油 会中毒
花生+黄瓜 会伤身
白酒+柿子 导致胸闷
热酒+红柿 会中毒
牛奶+桔子+萝卜 会伤身
牛奶+醋 患痢疾
牛奶+菠菜 患痢疾
葡萄+开水 引起腹泻
番茄+绿豆 伤元气
海带+猪血 便秘

牛肉+田螺 会中毒
羊肉+西瓜 伤元气
羊肉+田螺 腹胀
狗肉+绿豆 会中毒
狗肉+黄鳝 会中毒
狗肉+葱 会中毒
兔肉+芹菜 脱发
兔肉+人参 会中毒
兔肉+青姜 会中毒
兔肉+红罗卜 会中毒
鸡肉+芹菜 伤元气
鹅肉+鸡蛋 伤元气
鹅肉+鸭梨 伤肾脏
甲鱼+苋菜 会中毒
黑鱼+茄子 肚子疼
鲤鱼+猪肉 会中毒
鲤鱼+甘草 会中毒
鲤鱼+辣椒 成痔疾
鲤鱼+芹菜 患痢疾
鲤鱼+黄瓜 成胎毒
鲑鱼+河豚 有生命危险
鲫鱼+树豆花 中毒必死
鳗鱼+桔子 会中毒
鱆鱼+螺肉 会中毒
河豚鱼+烟灰 中毒死亡
生鲸肉+大面 中毒必死
螃蟹+柿子 引起腹泻
螃蟹给癞病人吃 必死
虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)
以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.

Answer 3

上百度，参考食物相宜相克来决定饮食，祝你身体健康