Question

生活中的化学常识

内容多点的 最好能有说明是什么原理 要一些生活中比较特别的化学常识……

Answer 1

1、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。
2、煮海带时加几滴醋易烂。
3、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
4、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
5、煮猪肚时，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
6厨房里的水池经常使用，往往会在水池表面残留一层油污；我们用刚削下来的苹果皮，还有吃完苹果剩下的果核反复擦拭油垢，再进行清洗，就可以啦！这是因为果核中含有果胶、果酸，而这些物质具有去除油垢的作用，所以水池就变得光亮如新

Answer 2

吃鱼的时候，不小心被鱼刺卡住了，很难受，赶紧喝点醋，就会好的。鱼刺的主要成分是碳酸钙，醋的主要成分是醋酸，醋酸可以和碳酸钙反应 ，使其软化。

Answer 3

例如我们平时吃的味精吧，很多人说最少少吃或不吃味精，这并不是完全对的。味精中的谷氨酸钠在120摄氏度会变成有毒物质，只要我们不在高温时加入就可以避免。最近我发现L-天门冬氨酸是一种类似味精的鲜味物质，我也不确定他是否可以代替味精，达到味精所到的效果

Answer 4

醋可以洗开水瓶里的水垢，醋酸可以和碳酸钙反应

Answer 5

铁容易生锈，原因是铁原子与氧原子发生反应生成三氧化二铁