Question

西米露椰汁糕的做法？可以用马蹄粉做吗？

Answer 1

做法：1、西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟；
2、将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份；
3、西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部；
4、锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，搅拌至融化；
5、倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。
食用的时候可根据自己口味淋上蜂蜜或草莓酱等。

西米露椰汁糕的主料是西米，若用马蹄粉替代西米露也可以，不过那样就不叫西米露椰汁糕了。

Answer 2

这道点心虽然我没做过，但是以我自己的经验这类糕在制作过程中加入蒸好的琼脂和海藻粉，既省事又好做，做出的口感还有点点弹性，成型还快