Question

鱼怎么做好吃？

Answer 1

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

Answer 2

松鼠鳜鱼
用料：桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克。

做法：
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

Answer 3

用料  

鱼    鲈鱼鳊鱼等等都可以    

蒸鱼豉油    

植物油    

料酒    

盐    

葱    部分切片部分切丝    

姜    部分切片部分切丝    

清蒸鱼的做法  

• 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

• 腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟

• 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

• 烧热一勺油，浇在鱼身上即可

Answer 4

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。

Answer 5

蒸着吃最鲜美，煎着吃最香，闷着吃口感不错，看自己需要选择。