白酒到底要怎么样储存才能越放越香？
储存标准:无污染、无泄漏、无跑气、无高温高冷。存储时间越长越好。我们选择的白酒必须是采用传统固态技术的纯粮白酒。酒精的度数比较好，酒精的度数应该在55度以上，如果你想保持它七八年或者十年，你可以选择纯谷物酒精大约60度。我们的白酒最好存放在陶罐里。必须密封。白酒贮存环境的温度最好保持在12-15℃的恒温，湿度一般为60%-70%。
在储存过程中，容器的口必须适当密封。请不要频繁打开酒瓶，也不要让酒与空气接触过多。通过酒中的活性物质，我们都知道酒是芳香可口的。如果密封不紧密并且与空气接触过多，那么一些物质会发生氧化反应，导致酒的味道变差。
选择合适的环境，你会发现白酒储存完更加香醇。白酒专家指出，白酒不能储存在高温或温差大的地方。常温是最适合白酒贮存的温度，因为常温能很好地促进白酒的陈酿。最好选择地下环境储存白酒！
选择合适的容器我们最好使用陶罐来储存白酒，因为陶罐具有更好的透气性，对白酒的损害更小，这对封住坛子也很有帮助。保持周围环境稳定清洁，让它慢慢发酵，好酒在发酵过程中变得越来越香。虽然白酒越放越香，但贮存时间不是越长越好。一般来说，储存7年的白酒味道是最好的。
并不是所有的白酒都是存放的时间越长越好喝，它是有一个酒精度数的鉴定以及时间的区别的。
普遍来讲白酒，它的度数在52度或者说53度以上，它的存放时间越长，效果会越好，当然这个存放时间还有具体的区别，在第2点会进行详细的阐述。度数太低的白酒虽然说也可以进行长期的存放，不会发生特别明显的变质现象，因为微生物是无法在酒类中繁殖的，在15度以上的酒类中基本上就可以不设保质期，但是说它可以存放和味道好是两个区别，如果说是38度或者43度的白酒放，10年15年都不成问题，但是时间过久，这类低度的白酒，它不但不会发生脂化反应，反而会造成质量上的变质，有可能会加重我们的身体负担，味道也不见得有多好。
存放时间它更多的体现在脂化反应需要多久，其实白酒没有特别明显的年份区别，也就是说5年和10年，10年和15年相差个三五年的白酒口味不会有特别大的改变，除非说是那种纯粮食酿造的香型白酒，在20年和30年会有一个明显的区别，否则10年和15年没有太大的口感差别。
存放的时候务必保证酒瓶的封闭，不能透入空气，保证存放的地点阴凉干燥。不然也会导致变质。而且我们在市面上普通买到的这些白酒，其实没有太大的必要存放10年15年，但没有太大的改变，除非说是一些正规厂家酿造的粮食型醇香白酒，这些它是有存放的价值的，比如说一些茅台。
酒是陈的香，越陈越好喝。但也不是所有酒都适合放陈，也不是随便放放就能让酒变香的。要想让酒越放越香要注意以下几点：
一、选品
真正适合贮存的，一定是传统固态工艺酿造的纯粮酒。白酒能否长期贮存，与酒的类型有关，如果是新工艺的白酒，那就不适合长期存放，因为即便长时间存储也不会发生太多的化学变化，相反其中添加的一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。因此大曲工艺的酱酒是放陈酒的优质之选。
其次，能够经过时间历练的，表现最好的是高度酒。通过对高度酒贮存的研究发现，经过在合适环境内储存的高度白酒，香气更加协调、陈香突出。而低度酒长时间贮存反而会因水解作用使口味变得淡泊。
二、环境
白酒贮存一看好酒，二看环境。白酒要想储存好，一是要注意温度，理想的储存环境应该是15℃到20℃左右，这一温度下，酒体更容易老熟；二是环境湿度，商品白酒不能储存在过于潮湿的环境下，会发霉、标签也会受到破坏，选择储存的环境，最好湿度在70%左右；三是光照，酒精在一定的温度下会挥发，所以储存白酒的时候，一定要避免阳光直射，最好放在阴凉通风的地方。
这边建议可以试一下青玉案酱酒，度数适宜，茅台镇核心产区出品，大曲坤沙12987工艺，品牌不大，但是好喝不贵。基酒都采用5年以上窖藏酒，具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻，酒花凝而不散、回味悠长、空杯留香浓郁持久的风格特征。
三、放置
正确放置：保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。因为在酒液接触瓶盖的时候，酒是有可能从缝隙中渗出的，一旦有酒渗出，就可能给保存效果以致命打击。
再有就是尽可能对瓶口做一下处理。
紧瓶盖：先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了！也可以考虑加保鲜膜或者蜡封。
