做法，简易酸菜鱼怎么做好吃，简易酸菜鱼的家常做法
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食材用料
酸菜500g
鱼肉300g
葱姜蒜、小米椒，红干辣椒
花椒、白胡椒粉、盐、料酒
淀粉、鸡蛋清
番茄一个相克食物
小青菜2颗
番茄酸菜鱼的做法
1.鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
2.酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。
3.葱姜切片，小米椒和红辣椒洗干净，不用切。番茄切片，青菜叶拦腰切几段备用。
4.锅里放油炒香葱姜蒜花椒，下入干辣椒和小米辣，再下酸菜继续炒一分钟，加入料酒。
5.加入足量高汤，我用的是刚做好的鸡汤。大火烧开，中火煮10分钟，放入少量盐和白胡椒粉，将鱼片一片一片放入，煮2-3分钟。出锅前下入番茄和青菜，撒上小葱末。
酸菜500g
鱼肉300g
葱姜蒜、小米椒，红干辣椒
花椒、白胡椒粉、盐、料酒
淀粉、鸡蛋清
番茄一个相克食物
小青菜2颗
番茄酸菜鱼的做法
1.鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
2.酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。
3.葱姜切片，小米椒和红辣椒洗干净，不用切。番茄切片，青菜叶拦腰切几段备用。
4.锅里放油炒香葱姜蒜花椒，下入干辣椒和小米辣，再下酸菜继续炒一分钟，加入料酒。
5.加入足量高汤，我用的是刚做好的鸡汤。大火烧开，中火煮10分钟，放入少量盐和白胡椒粉，将鱼片一片一片放入，煮2-3分钟。出锅前下入番茄和青菜，撒上小葱末。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。
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酸菜鱼这样做既好看又好吃
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酸菜鱼的制作教程
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家常酸菜鱼的做法
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