Question

芝麻的功效和作用

Answer 1

一，芝麻的功效

1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。

2、芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

3、祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

二，芝麻的营养价值和作用

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克，脂肪61.70克，钙564.00毫克，磷368.00毫克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。

一般人群均可食用。特别适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人等人食用。此外，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者也可食用。但患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。同时男子阳痿、遗精者也应忌食。

孕妇能吃芝麻。芝麻是孕妇的滋补佳品，能够养发、通乳、润肠。可以作为身体虚弱、贫血萎黄、津液不足、大便燥结等症状的辅助食疗。

产妇能吃芝麻。现代药理研究表明，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。产妇乳汁少可以常吃点芝麻。

宝宝能吃芝麻。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，经常给宝宝吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，非常有好处。

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

中医上一直认为，黑芝麻能够润肠通便，《本草汇言》上说，黑芝麻“多服令人肠滑，缘体质多油故也”。因此可知，这是黑芝麻中油脂含量较高的缘故。此外，黑芝麻对糖尿病、植物神经功能失调引起的便秘很有效。黑芝麻还有养颜润肤、减肥塑身的功效。节食减肥的人由于营养摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙；有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素也会造成皮肤粗糙。常吃黑芝麻，由于其润肠通便的作用，再加上VE护肤美肤的作用，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。经常洗澡会使人的皮肤失去很多油脂，常食用芝麻可以使皮肤看起来更为鲜亮。此外，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖。

黑芝麻的含铁量比菠菜还高，在治疗缺铁性贫血方面有着非常可观的作用；黑芝麻中钙含量也很高，经常食用对骨骼和牙齿有益；人体缺硒会导致人体机能下降，感染高致病性，病毒性疾病的危险性明显增大，黑芝麻含硒量也较高，多吃富含硒的芝麻可以降低前列腺的发病率。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家都有所帮助。