Question

果干奶油酥饼怎样做才好吃？

Answer 1

菜名】：果仁酥饼
【所需食材】：一把表面装饰用的白芝麻、少许表面装饰用的全蛋液、适量的花生油、8克麻辣鲜调料、60克的熟粉、20克芝麻、140克花生仁、30克瓜子仁、100克核桃仁、170克温水、140克酸奶、2克酵母、280克中筋面粉、20克麸皮、200克莜面
【烹饪过程】：
1、准备好所有的材料之后开始和面，将酵母加入到麸皮和面粉里，再加温水和酸奶揉成光滑的面团后放在潮湿温暖的地方发酵40分钟到一个小时
2、将核桃仁和花生仁用电饼铛焙香，接着去除花生仁的外皮。混合黑芝麻、瓜子仁、核桃仁，以上就是我们的馅料的雏形了
3、接着将所有的干果切碎，可以用搅拌机打也可以用刀切，但是比较有意思的是用刀切出来的干果碎味道会更香
4、锅中热油，倒熟粉也就是炒熟的糯米粉进去炒，接着将麻辣鲜放进去拌匀后加入刚刚切碎的果仁均匀搅拌
5、接着把刚刚发酵好的面团取出将表面揉光滑后平均分成每个分量大约是50克的小面团，接着取出一个面团擀成圆饼状之后在里面包上刚刚做好的果仁馅料，用包包子的手法捏好
6、接着将面团的收口向下放后擀扁成为饼状放在烤盘上，接着在烤箱里放一块湿布保持温度后放进去发酵40分钟
7、等到发酵完毕之后将烤盘取出，在面饼的表面刷上一层均匀的蛋液，之后在上面再撒上芝麻后放进烤箱里面用189度中层烘烤大约十五分钟就可以出炉啦！
8、当然你也可以用电饼铛从第6步开始，擀平面饼后在电饼铛表面刷油，接着把饼放进去刷蛋液，接着撒上芝麻，盖盖后上下同时加热烤到电饼铛自动跳闸，之后翻面再次烤到电饼铛跳闸，看一下上色情况就好了。
【烹饪窍门】：
1、因为在配方中增加了酸奶和面和少量的酵母，所以成品的口感会比较蓬松，烤箱版的成品更好看，口感比较干，电饼铛版本则没那么好看，但是口感会更加软韧，大家根据自己的情况选做就好了。

Answer 2

做法

将所有粉类过筛加入奶油及蛋液拌成团放入冰箱静置20分

拿出加入果干压成1-1.5公分厚

压出喜爱的样子

入烤箱上下火170-180度左右30分钟完成

Answer 3

材料
松饼粉 200克,玉米粉 100克,奶油 50克,细砂糖 50克,果干 适量,鸡蛋 1
做法
将所有粉类过筛加入奶油及蛋液拌成团放入冰箱静置20分
拿出加入果干压成1-1.5公分厚
压出喜爱的样子
入烤箱上下火170-180度左右30分钟完成