Question

龙虾一只这么贵，怎么吃才不浪费？

Answer 1

夏天是吃龙虾的季节，小龙虾一般在几十块一斤，大的龙虾就按照只卖。可以选择团购，这样价格就不会贵了。关于龙虾的吃法有很多，比如清蒸，还要求爆炒，都可以。只要把里面的虾线剥掉就可以。

Answer 2

龙虾头完全可以吃。
龙虾头跟所有的海虾头一样，营养很丰富，我们在煮海虾的时候，通常连虾汤都一并喝下去，就是因为营养都在虾汤里。
大龙虾头里面的肉都是连着虾躯干的，很好吃，除了硬的东西，虾头其他的部分都可以吮汁吃肉。
吃龙虾都是买活的，即使不是活的也不可能是在污水里呆的，没吃过龙虾没看过龙虾的人才会有不能吃一说。

Answer 3

龙虾一只的价钱确实还是比较贵的，将能吃的部位都吃掉就可以了。

Answer 4

具体每款龙虾的优缺点分析我在文末的小课堂里会讲。不过，“好吃”是一个太过主观的话题，如同“好看”一样。你吃到的龙虾，材料当天的状态，当天的烹饪，当天的环境，当天同桌吃饭的人，当天你的胃口，当天你的心情，都会影响到你对食物的评价。所以，提到好吃度大家的评价可能不一，但价格大家的认知肯定非常一致 —— “贵”！龙虾一只这么贵，怎么吃才不浪费？由浅入深，一样样儿来。

Answer 5

在烹制之前，我们先来处理一下大龙虾。本次所用的龙虾是新鲜的波士顿龙虾，主要还是因为这种龙虾没有时节和季节的限制，较为方便。


波士顿龙虾

【准备原料】：波士顿龙虾1只、大蒜2瓣、胡萝卜半根、西芹半根、洋葱半个、番茄1个、花椰菜15克、番茄膏适量、白兰地适量、白葡萄酒适量、淡奶油200毫升、欧芹适量、百里香4根、黄油5克、白胡椒粉适量、盐适量。