Question

红豆煮了很久还硬怎么补救?

Answer 1

红豆煮了很久还硬，可以使用高压锅进行再次煮。

煮红豆妙招

第一个小妙招：首先将洗净的红豆倒入锅中，用小火煸炒5分钟，然后加入一碗清水，盖上盖子，大火闷煮10分钟，再打开盖子，就会发现红豆已经煮的非常的软烂了。

第二个小妙招：首先准备红豆，然后往里面倒水，没过红豆就可以，然后浸泡30分钟左右，这个时候红豆已经吸足了水分，把水分过滤出去。然后把红豆放在食品袋子里，把空气挤压出去，然后放在冰箱里冷冻一下，大概一个小时左右拿出来在正常的煮，红豆很快就会煮开花了。

扩展资料

挑选红豆的方法：

1、根据味道挑选：新鲜的红豆闻起来有豆腥味，而存放时间较长的红豆就没有这种味道，如果红豆已经发霉了，闻起来就会有一股发霉的味道。

2、根据颜色挑选：优质的红豆颜色为正红色，不会特别鲜艳，也不会暗淡无光；那些颜色看起来非常鲜艳的红豆，大多都经过特殊的方式处理过。

3、观察有无虫眼：质量好的红豆表面光滑没有瑕疵，如果购买红豆时，发现红豆的表面有虫眼，那么就不要购买了。