Question

如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉？

Answer 1

酸辣粉的做法步骤：

1.红薯粉热水泡软。

2.花生或黄豆干锅炒熟。

3.起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

4.锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。

5.捞出放置碗中，锅中水先别倒，放入菜烫几下捞出。捞出的红薯粉和菜放入大碗中过冷水备用。

6.取大碗一只，放入万高达味

酸辣粉调料，将粉、菜、花生放入其中，根据自己的口味进行调整，加入适量适量生抽、醋、香菜、小葱。

有这样一家酸辣粉调料厂家，他们只做纯正四川酸辣粉口味，酸辣粉的辣取决于优质辣椒油，万高达味酸辣粉辣椒油精选优质二荆条，辣而不燥，香而不腻；后味浓醇则来源于一包醇香调味酱，真正的鸡骨和牛骨熬制整整七小时加入调味酱里，香醇美味；而酸辣粉的酸爽则源自传世留香的保宁醋，醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效。三种配料巧妙的搭配，便成就了一碗正宗霸道的四川酸辣粉！　看完之后是不是觉得很简单，酸辣粉最重要的是里面的调料，调料里的酸、辣、香、爽掌握好了这碗酸辣粉肯定好吃！男同胞们快来学起来，以后女朋友想吃酸辣粉自己在家也能做！

免责声明：

Answer 2

第一步：红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概20分钟就能泡软了，泡软之后多清洗几遍备用。

怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
第二步：碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末，泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味，然后开始调味，三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量，然后再放入凉白开或者是热水，把调味料都搅匀，这样汤就做好了。

泼油的时候不要泼的太多，多了就显得油腻了，少泼一些激发出香味就行了；

建议用小葱更香一些，陈醋一定要比生抽或者老抽多，酸酸辣辣的才好吃。

Answer 3

如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉？

第一步要求食材和辅料新鲜。

第二步，把酸辣粉泡一泡，时间不能过长也不能过短。
第三步，把姜蒜准备好调好辣椒油。
第四步，根据个人喜爱选择加入青菜，肉和煎蛋。
第五步，将油热烫，放辅料进行煎炒爆香。适当放半碗水，进行短时间熬制。
第六步，将酸辣粉放入热水汤里煮五到十分钟，煮熟到自己喜欢的硬度，捞起来过一次凉水。
第七步，将酸辣粉和准备好的汤汁辅料进行两分钟的火煮。最后捞起来就可以享受美味啦！

Answer 4

1.首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。
2.锅中放入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.将牛肉、姜、大葱放入锅中，倒入适量清水，淋入料酒，盖上锅盖，煮三十五分钟，留原汤汁备用，将牛肉捞出，置于砧板，切粒。
4.锅中放入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。
5.锅中准备好牛肉原汤，烧热，用一个滤网隔着，下入粉条，烫熟，倒入碗中，接着下入豆皮，烫熟，放入碗中，稍微拌匀一下，加入大蒜叶。
6.接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒，享用即可

Answer 5

　　其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。
　　配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。
　　首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。