什么是慕斯蛋糕啊?
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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯蛋糕最早出现在美枣如食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,宴岩伏其性质较布丁更柔软,入口即化。
慕斯简介:
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的晌携甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。
慕斯蛋糕的出现符合了人们的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。
在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
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慕斯蛋糕是英文mousse cake的译音,也是一种免烤蛋糕,它是一慎唯型种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯山祥蛋糕。这宽猜样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验。
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