Question

潮汕红粿的做法

Answer 1

　　潮汕红粿，潮汕特色小吃，由花生米 秦菜 蒜苗 虾米制成。具体是怎么做的.呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　用料

　　主料 生粉250克 米粉250克 糯米粉150克

　　辅料 米红1克 鲜香菇8个 花生仁(炒)1堆 白豆1堆 玉米油4勺

　　潮汕红粿的做法

　　1、将香菇洗干净，切成小块!榨油，马上捞起来!

　　2、白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合!

　　3、这是香菇，花生，白豆合成馅料

　　4、下些生粉，然后将米粉下去(铁锅的是米粉，将水煮开，关火下米粉，用力搅和，不然有粉块状)

　　5、比较烫可以用勺子用力搅和

　　6、搅和均匀，下米红，再下热水!

　　7、考验你的体力和臂力，使劲揉和，中间要是粘合，就用糯米粉!

　　8、下油继续努力揉吧

　　9、这样就好了!一大块面团，下点粉

　　10、抓一小块，揉成团，沾点粉，在中间压，转动，成碗…这一步有点困难，考验你的手巧!呵呵，我会哟

　　11、包完馅，形成三角(一边长，两边短)

　　12、这是准备的模型，印出来的样子，红粿就好了

　　13、这里有模型纹红粿也有圆形(其实你们想要什么形状都行，只是我们这里要祭拜比较讲究)

　　14、这是我家灶台，可以考番薯。

　　烹饪技巧

　　事实上，你们喜欢什么口味的馅都可以，糯米粉馅，粉丝馅，肉菜馅!