Question

鸡蛋怎么煮才好吃

Answer 1

红糖煮鸡蛋很好吃，将鸡蛋煮熟加入红枣和红糖即可，做法简单。

主料：红糖1.5茶匙、鸡蛋2个、红枣5颗。

辅料：水500克。

1、在锅里放入适量的清水烧开。

2、红枣洗净去核。

3、把鸡蛋打到煮开的水里，转小火。

4、待水再开时，放入红枣、红糖，用小火煮15分钟即可使用。

5、成品如图。

注意事项：

水开后倒入鸡蛋前一定要把火转到小火，否则容易把鸡蛋煮散成蛋花汤了。

Answer 2

食材准备：干辣椒、小茴香、桂皮、八角、生姜片、良姜、香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
配料准备：
乡巴佬卤蛋的做法：
第一步：锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋要冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟后鸡蛋就煮熟了。
第二步：煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用，把所有香料放入锅内再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去皮的鸡蛋，上火开始卤制。
第三步：水开后调小火，卤鸡蛋一个小时，加入一听啤酒，中间要晃锅，防止鸡蛋糊锅，随着汤汁鸡蛋越来越浓稠，鸡蛋的颜色也越来越深。
第四步：煮好后浸泡三个小时后入味效果更好，需要注意的是，卤鸡蛋的时候要调小火，中途汤汁不够的时候也要加水；卤好之后浸泡的时间越久鸡蛋越劲道。

Answer 3

我们在煮鸡蛋的时候，你要掌握好技巧，煮出来的鸡蛋才会鲜嫩，口感也才会更好。首先第一点，我们在煮鸡蛋的时候一定要冷水入锅，因为这样我们才能保证蛋壳煮出来之后能保持完整。水量的话差不多没过鸡蛋就可以了。



另外我们在煮的时候可以先开大火，将水烧开之后，再把火关小一点。
这样既能够保持蛋壳不被大火煮裂，还能够将温度控制在一定的范围内，煮出来后才会更加的鲜嫩。



如果大家喜欢吃溏心蛋或者比较嫩一点的蛋的话，我们可以将它在水煮开后再继续煮大概8到10分钟的样子，这样煮出来的蛋就会是刚好凝固，或者是还有一点未凝固。

　当然还要根据蛋的大小，可能有的蛋大一些就要多煮一会儿。



最后等鸡蛋煮熟了之后，我们可以在碗中倒上一些凉白开，把鸡蛋放进去浸泡一会儿，让它降一降温，这样一会儿剥蛋壳的时候才会更容易。

　　但是不要用自来水，因为鸡蛋壳看似密封，但其实上面仍然有非常多的孔隙，细菌仍然可以通过这些孔隙进入，所以要用凉白开更加的安全卫生。