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芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
芦笋是春夏季节经常食用的食物,在平时的饭桌中我们经常可以看到芦笋。新鲜的芦笋做出来非常的美味,尤其是夏天食用可以很好的清热利尿。那么芦笋的吃法大家都知道哪些呢?下面就来为大家介绍几种芦笋的吃法吧。
芦笋的吃法
芦笋炒虾仁
材料
芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
2.烧一壶热水,同时在水里面将油和盐一起放入进去,然后将芦笋放入进去烫一下,稍微烫一下就拿出来,如果烫的时间太长了就会将芦笋烫的不脆了,而且营养元素也会流失的。没有必要烫熟,因为之后还需要清炒一下的。
3.虾去头去皮,然后放淀粉,充分抓匀,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉。
4.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
5.最后热油锅,炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,再放虾仁,淋少许的水,大火快炒,到虾仁卷曲变色为止,放适量的盐调味就可以了。
芦笋豆豉爆藕丁
材料
芦笋一把,莲藕1根,豆豉2汤匙,小米椒6根,大蒜3瓣,花椒1小把。
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸。
2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香。
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可。
小诀窍
1、花椒不要急于放入进去,等到油热了以后再放入进去,这样才能更香。当花椒的颜色变掉以后就可以捞出来扔掉了,我们只需要有花椒的香味就可以了,不然如果吃到花椒的话,很辣的。同时藕丁和芦笋不要切的太大了,小点可以更好的入味,口感更加的好。
2、豆豉本身就有咸味,所以最后调入少许的盐和味精即可。
上述就是芦笋的一些食用方法,其实芦笋做起来并不是很困难,只要我们用心,就可以做出非常美味的芦笋了。芦笋除了上述的食用价值以外,它还可以治疗很多身体疾病,也是人体健康的好帮手。上述就是芦笋的食用方法,希望给大家带来帮助。